Als Vegetarier in China: Meine Erfahrungen mit dem Essen

Als Vegetarier zu reisen, ist nicht immer einfach.

Oft hat man nur die Qual der Wahl zwischen einer geschmacklosen Nudel/Brot/Reis/Gemüse-Kombination, was zu einer frustrierend einfallslosen Ernährung führt. Außerdem wirst du ständig mit Versuchungen konfrontiert, egal aus welchem Grund du kein Fleisch mehr isst.

Trotz eines Beinahe-Schwächeanfalls in Costa Rica vor zwei Jahren bin ich bis jetzt ganz gut zurechtgekommen. Aber nirgendwo fiel es mir so leicht wie in China, mich davon zu überzeugen, dass meine fleischfressende Seite der Vergangenheit angehört. Und nein, das lag nicht daran, dass das Fleisch, das in China serviert wurde,… ähm, seltsam war, um es nett auszudrücken, sondern daran, dass das vegetarische Essen, das es dort gab, unglaublich gut war.

Hier sind also meine Erfahrungen als Vegetarier in China.

Meine Erfahrung als Vegetarierin in China

Hier sind einige meiner besten Erinnerungen an das Essen in China und Dinge, die du auf keinen Fall verpassen solltest:

1) Chinesische gedämpfte Brötchen

Ich weiß nicht, wie diese Brötchen auf Chinesisch heißen, sehr zum Leidwesen meines slowenischen Begleiters und mir. Sie sind ganz anders als alles, was ich sonst irgendwo gekostet habe… ähnlich wie Brot, aber ich glaube, sie sind aus Reis gemacht. Meine Beschreibungen werden dem nicht gerecht.

Nachdem ich auf den Geschmack gekommen war, entdeckte ich auf dem Nachhauseweg nach einer spontanen Nacht in Peking einen kleinen Laden, der morgens diese Brötchen herstellte, als wäre ich in Mekka angekommen. Wir setzten uns hin und aßen zu dritt 36 Stück. Sie waren in frische Chilis und Sojasauce getunkt. Diese kleinen Läden gibt es überall in China und sie sind immer einen kurzen Besuch wert.

Sie sind die ideale Anlaufstelle für jeden Vegetarier in China!

2) Ein Frühstücksbuffet für alle Fälle

Für die meisten Menschen im Westen ist das Frühstück keine große Sache… Du weißt schon, ein bisschen Brot, etwas Müsli, Obst, Joghurt, Käse. Abgesehen von einem kompletten englischen Frühstück habe ich mich noch nie unwohl gefühlt, wenn ich morgens so viel gegessen habe.

Als ich also zum Frühstück bei unseren chinesischen Gastgebern eingeladen wurde, war ich nicht auf das absolute Festmahl vorbereitet, das uns präsentiert wurde: Nudeln, Reis, gewürztes Gemüse, Fleisch in verschiedenen Soßen, die so wichtigen gedämpften Brötchen… die Liste war endlos. Eine seltsame, aber unvergessliche Erfahrung, die ich nur empfehlen kann! Das Frühstück ist schließlich die wichtigste Mahlzeit des Tages…

3) Drehrestaurant und die Skyline von Shanghai

Dank eines großzügigen Budgets, das mir von den Leuten, die mich um die Welt schicken, zur Verfügung gestellt wurde, gönnten meine Reisebegleiter und ich uns ein Abendessen in dem sehr protzigen Drehrestaurant im Oriental Pearl TV Tower. Das Essen wurde nicht auf drehbaren Tischen serviert, sondern der Boden drehte sich um die Tische und Tafeln mit dem Essen, was die Aufgabe erfüllte.

Das Haupterlebnis hier war nicht das Essen (auch wenn es wieder einmal wahnsinnig lecker war), sondern die Aussicht, nämlich die gesamte leuchtende Skyline von Shanghai. Worte können das nicht wirklich beschreiben. Die Restaurants im ganzen Land sind im Vergleich zu vielen anderen Orten auf der Welt günstig und haben oft einen sehr hohen Standard. Selbst ein Backpacker-Budget reicht für ein paar gute Mahlzeiten aus!

4)  Die chinesische Kultur des Essens

Nicht nur das Essen selbst war erstaunlich, sondern auch die chinesische Kultur des Essens. Riesige runde Tische voller Schüsseln mit verschiedenen Gerichten, die mit grünem Tee und seltsamerweise nie mit Wasser serviert werden. Jeder, der am Tisch sitzt, probiert alles, was angeboten wird, schätzt das Essen vor sich und genießt die Gesellschaft der anderen.

In einer Welt, in der immer mehr Menschen zu beschäftigt sind, um sich hinzusetzen und alleine zu essen, geschweige denn in Gesellschaft anderer, war dies ein erfrischender Einblick in die chinesische Esskultur, der mir in Erinnerung geblieben ist.

In China war es überraschend einfach, Vegetarier zu sein. Die Möglichkeiten waren endlos und alle SO lecker!

Lies mehr über die anderen authentischen chinesischen Gerichte, die du in China probieren solltest – nicht alle sind vegetarisch!

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