Einer der besten Aspekte einer Auslandsreise ist es, die einheimische Küche des jeweiligen Landes zu genießen.
Das gilt vor allem für China, wo es in diesem riesigen Land eine unglaubliche Vielfalt an Gerichten gibt.
Du denkst vielleicht, dass du die chinesische Küche kennst, weil du in chinesischen Restaurants in deinem Heimatland gegessen hast, aber das Essen dieser Restaurants sind mit dem Essen in China nicht vergleichbar. Wenn du nach China reist, gibt es eine Reihe authentischer chinesischer Gerichte, die du unbedingt probieren musst.
Authentische chinesische Gerichte in China zu essen
Ma Po Tofu
Dieses Gericht wird in China seit mehr als einem Jahrhundert zubereitet, und auf dem chinesischen Festland wird es mit dem besten Tofu der Welt zubereitet. Neben schmackhaftem Tofu werden auch Rindfleischstücke und grüne Zwiebeln in das Gericht gemischt und mit Pfeffer gewürzt, um es zu einer würzigen und sättigenden Mahlzeit zu machen.
Hühnchen Gong Bao
Dieses Gericht nach Sichuan-Art ist ein authentisches chinesisches Gericht, das sowohl bei Touristen als auch bei Einheimischen beliebt ist. Tatsächlich wurde das Gericht im Laufe der Jahre abgewandelt, um es für westliche Besucher attraktiver zu machen. Anstatt Huhn mit Chili und Erdnüssen zu mischen, wird das Huhn in Maisstärke eingewickelt und Gemüse hinzugefügt. Anschließend wird es mit süß-saurer Soße aufgefüllt, um ihm einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
Buddha’s Delight (Freude)
Dies ist eines der wenigen vegetarischen authentischen chinesischen Gerichte, die man in der chinesischen Küche findet. Aber ob vegetarisch oder nicht, es lohnt sich, es bei einem Besuch in China zu probieren. Welches Gemüse genau in das Gericht kommt, hängt davon ab, welchen Teil Chinas du besuchst, denn die regionalen Unterschiede können drastisch sein. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass Bambussprossen in dem Gericht enthalten sind, was du in einem Restaurant in anderen Ländern wahrscheinlich nicht finden wirst.
Peking Ente
Die meisten chinesischen Gerichte z.B. in den USA haben Hühnchen als Geflügelfleisch, aber in China ist die Ente das Geflügelgericht der Wahl. Eine Mahlzeit mit Peking-Ente bedeutet schmackhaftes Fleisch und eine knusprige Haut, die viel besser ist als jedes Hühnergericht, das du in Amerika findest. Traditionell wird das Entenfleisch in einen Pfannkuchen mit Gurken, Frühlingszwiebeln und Hoisin-Sauce eingewickelt, was ein tolles chinesisches Gericht ist.
La Zi Ji
Wenn du ein würziges Sichuan-Gericht möchtest, solltest du La Zi Ji essen. Dieses Gericht besteht aus Hähnchenfleisch, das mit geröstetem Sesam und Pfefferkörnern vermischt und mit Chilis verfeinert wird, die dem Gericht einen knackigen Geschmack verleihen. Wenn du dachtest, dass deine chinesischen Restaurants bei dir zu Hause scharfe Gerichte haben, dann reise nach China und probiere La Zi Ji. Du wirst dich wundern, was ein scharfes Gericht ist.
Lyrou Huoshao
Das Lyrou Huoshao stammt aus der Provinz Hebei in der Nähe von Peking und ist eigentlich ein Sandwich mit Eselfleisch. Aber habe keine Sorgen davor, die Einheimischen schwärmen vom Geschmack des Eselfleisches, das magerer als Schweinefleisch ist und viel Eiweiß enthält. Das Fleisch wird geschmort und das Brot, das für das Sandwich verwendet wird, ähnelt Ciabatta. Du wirst vielleicht zögern, es zu essen, weil du weißt, dass es sich um Eselfleisch handelt, aber probiere es aus und du wirst nicht enttäuscht sein.
Lao Huo Tang
Die südliche Region Guangdong ist bekannt für ihre Suppen, darunter die Lao Huo Tang. Diese Art von Suppe ist mit Zutaten gefüllt, die als traditionelle chinesische Heilmittel verwendet werden, darunter Goji-Beeren. Die Suppe muss mindestens drei Stunden lang köcheln und schmeckt dann perfekt.
Nehme an einer Chinese Food Tour teil
Wir empfehlen dir, bei deinem China-Besuch an einer kulinarischen Tour teilzunehmen. Hier sind einige der besten Touren in den verschiedenen Städten:
- Chengdu Abend Essen & Bier Tour
- Shanghai Abend Food Tour
- Morgens Essen & Markttour in Xi-An
- Pekinger Hutong-Abendessen-Tour mit dem Tuk Tuk
- Kochkurs: Der Geschmack von Yangshuo
Das Essen wird ein wichtiger Teil deiner Reise nach China sein. Es gibt so viele authentische chinesische Gerichte, die du unbedingt probieren musst – Gerichte, die du zu Hause nicht in deinem chinesischen Restaurant bekommst.
Sieh dir weitere Beiträge zu China-Reisen an:
Nützliche Dinge, die du wissen solltest, bevor du nach China reist
Die besten Reiseziele in China
Chengdu Attraktionen & Gute Gründe für einen Besuch in Chengdu
